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老东北野生大鱼坊:原汁味 “鱼”不同

发布时间: 2019-11-30 16:51:54来源:

中国自古以来就有民以食为天的传统说法。随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场发展势头也特别旺盛。

城市中大街小巷,各种品牌的餐饮店琳琅满目。对于美食爱好者来说,地方特色美食也成了他们的的偏爱。而随着东北文化的渗入,东北特色美食也作为东北特色逐渐受到了广大饮食消费的青睐。

“打鱼江边,天为庐,地为席,围炉而炊,大铁锅猛烹野生大江鱼,掩不住大口啖肉喝酒的粗犷与豪迈。离不开这暖暖滋味悠悠乡愁,咽下去一番豪气万千的大东北美食风情,灶台间,铁锅边,爱这杠杠的东北味儿。”若论东北菜,野生大鱼绝对是主角,而在东北最有名的就要属老东北野生大鱼了。

恰逢驻马店老东北野生大鱼坊郑州秦岭路店开业,小编有幸品尝到了传说中老地道的野生大鱼。

去的时候是晚上,大老远地就能看到明堂堂的“东北鲜鱼村 大鱼坊”几个大字,两层小楼看起来热热闹闹的,非常喜庆。

刚走进去,一股浓浓的东北农家风情就充盈满堂,传统的东北热炕,土灶台和大铁锅,门口货架应有尽有的东北特产,大锅里炖着香喷喷的鱼肉,锅边贴上玉米面的小圆饼,小饼子腾出金黄的嘎巴(锅巴),色香味俱全,让人忍不住口水直流。值得一提的是,这家店的装修风格,在传统的东北土灶大锅风格上,墙上竟贴满了今年最潮流的东北碎花棉袄的墙纸,再加上说话朗脆的东北小妞个个笑容满面,也让人一下子心情大好,胃口也大开。

古人云:喝江鱼一碗汤,赛过飞禽走兽一箩筐。宁吃野生一两,不吃养殖一斤。到老东北野生大鱼坊来吃的不仅是地道的东北味儿,更想尝尝这乌苏里江里的野生大鱼。

在跟店里服务员唠嗑的同时,小编也了解到:野生大鱼产自黑龙江的乌苏里江、松花江,原产地人烟稀少,大鱼肉质瓷实,富含高钙、高蛋白,绿色生态无污染,是大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,经过十几年、几十年的生长,重量均达几十斤、上百斤,且常年生活在极其寒冷的环境下,逆流遨游的特性让这些野生鱼鱼肉紧实细腻,脂肪少,营养丰富,没有细小的鱼刺,更方便食用,让你在享受美味鱼肉的同时不必小心翼翼避免鱼刺扫了兴。另外,野生大鱼不仅口感好,而且吃了可以大大减少心脑血管病的发病率。野生大鱼含有丰富的DHA(俗称脑黄金)及多种维生素、矿物质和微量元素,能促进智力发育,降低胆固醇和血液黏稠度,预防心脑血管疾病有明显的作用,吃鱼的女人更美丽,吃鱼的男人更健康,吃鱼的宝宝更聪明,吃鱼的老人更长寿!加上其野生肉质的口感,独特的铁锅炖制,补铁,更美味,吸引了数百万顾客喜爱与追捧,这样的食补比药补强上许多。

吃野生大鱼吃的更是文化,源自自东北赫哲族沿袭千年的锅台鱼文化,经过发展改良,再配以东北经典的高粱小烧、黑土五谷,以及经典的篱笆寨风格,也成为永恒的经典。

跟朋友围坐在灶台边上,半米直径的铁锅很有气势,不仅仅带着浓浓的古朴怀旧气息,更是完全保留了野生大鱼鱼肉越煮越嫩,鱼汤越煮越鲜的特色,肉嫩味鲜大锅上炖,炖出原汁东北味,让食客体验一把东北风味的火锅的韵味。在老东北吃的不仅是特色、美味、健康,更是益气养生不上火。民以食为天,食以鱼为鲜。所以,老东北野生大鱼才会受到美食爱好者的青睐。

“食不厌精,脍不厌细”,这老东北特色虽然豪爽粗狂,但这味道却精道十足。尝一口鱼肉,筋滑鲜香;品一口菜蔬,有滋有味,抓着汤勺,围坐在锅台旁边,热气腾腾,亲朋好友齐聚美滋滋地“打起边炉”,粗犷地大口快啖,不仅能体会东北的豪爽和风情,更吃得暖和舒服,何其惬意!

老东北野生大鱼坊的赵天福 赵总,地道的东北汉子,说话也特别直爽。目前老东北野生大鱼(www.dayufang.net)全国店面已超80余家,独有来自黑龙江乌苏里江野生大鱼供货渠道,为来自全国的加盟店提供包括大青鱼、大马哈鱼、鲟鱼、大胖头鱼、鲑鱼、江黄鱼等各种纯天然、绿色生态野生大鱼,经空运、冷藏保鲜车运送到店。不仅拥有成熟的野生大鱼制作技术,以及其配套的酱料、面食和菜品制作技术,数十人的技术研发团队。用来自乌苏里江的野生大鱼做成美味的木火铁锅炖鱼,营养美味,滋补身体。

另外,老东北有专业的管理与技术指导团队,为每个加盟合作店提供一对一的技术支持,全程指导加盟餐饮店开展各项业务,从注册、选址、开业,直到完全独立运营。

在谈到老东北野生大鱼坊创业发展,赵总很认真地告诉我们:“我和我爱人白手起家做餐饮,都是一步一步经营起来的,我们也都深知创业的不容易,跟随我的一帮兄弟姐妹,现在也都自己开了店。看到他们的成长,看到老东北野生大鱼坊的发展我和爱人都很骄傲。我们东北人说话干事都很直,我们老东北大鱼坊做事业就一个原则:让加盟伙伴干一家成一家!我们一定能帮助愿意相信我们的人实现他们的希望!”在听赵总说这些话的时候,我们不仅看到了一个有性情的东北汉子,也看到了一家良心餐饮业一位有大爱负责人的老板!也更加坚信老东北野生大鱼坊的未来发展!对于热爱美食的吃货还有想要尝试特色餐饮的加盟商们,快快走进老东北野生大鱼坊,向着健康美味起航! 


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